| 几只瓶子似蝴蝶般在他手上、头顶、身后上下翻飞,划出一道道美丽的弧线。这是正在进行的花式调酒表演。
每晚8点,King准时来到合肥市沿河西路第九空间酒吧上班。“5号卡座想要4杯鸡尾酒。”“好的!”他在吧台前,分别用皇冠伏特加、马利宝椰汁、波本威士忌、密幼乔、雪碧、菠萝汁,调出了一款鸡尾酒,清澈、碧绿,再加上红色的带着五角星的搅拌器和长长的白色吸管,时尚的感觉立即就在酒杯中体现了出来。
轻啜一口,清凉的雪碧掺杂着果香的味道,继而有一种微苦在舌尖滑过,过了一会儿甜香的味儿在口腔中弥漫开来。“唔,真的很有回味!”客人点了点头。
10点钟是King固定的花式调酒表演。他穿着大红短袖T恤,一个箭步跳上舞台。他的左手腕上套着阿迪达斯的护腕,右手腕上纹着深蓝色的几个英文字母“King”。只见他合拢双手轻呵一口气,在他的身后几只瓶子似蝴蝶般在手上、头顶、身后上下翻飞,划出一道道美丽的弧线,随着酒瓶的几起几落,层次分明、色彩灿烂的鸡尾酒魔术般“变幻”而出……King告诉笔者,调酒有两类。一种是花式,一种是英式。英式的一般在咖啡厅里等安静的场所,花式调酒起源于美国,讲究动感,集观赏与娱乐于一体,所以花式的调酒师都是男孩子。
直到凌晨一点半,King才下班。打车回到位于长丰路上宿舍,也要凌晨2点左右了。回去后他还要把他的那些瓶子拿出来,在家里继续练抛瓶术。早晨6点,King这才打着哈欠进入了梦乡。下午1点左右起床,吃完饭逛逛街。King喜欢名牌,一个月他的收入大约有7000元,可是一个月的消费支出也有5000出头了。
King本名叫李平,广州人。2001年15岁时,他在北京一家酒吧见到了来自韩国的全球花式调酒师总冠军James的表演。当时他就像追星族一样迷上了James。James也很喜欢李平这种酷爱学习的劲头,手把手地教会了他基本技艺。此后还在上高中的李平开始了自学调酒。他买来各种关于调酒的书籍。为了防止瓶子脱手摔碎,他把家里地面,家具都铺上棉被、毯子等。有时一练就是七八个小时,有时半夜两三点钟,爸妈还看见他房间里亮着灯光,直叹气,这多耽误学习啊。瓶子碎了之后,玻璃片常把他的手划得伤痕累累,有一次差点把他的一根手筋割断。2003年,他正式在东莞一家酒吧上班,给自己取了个英文名字叫king,。King在英文里是王者的意思。他希望自己能做个“调酒之王”
2006年底他来到合肥,发现合肥酒吧很多,是一个非常有潜力的市场。“三百六十行,行行出状元”他说对未来满怀希望。 |