三里屯有很多故事，但无论故事怎么讲，三里屯的主题总像这里的客人与老板一样——来也匆匆，去也匆匆。当天气转凉、暑期的旺季逐渐降温后，很多三里屯酒吧的老板正在酝酿一个新的经营周期，在老板们各自的算盘里，在来去匆匆的客人的脚步中，三里屯会迎来新的机会吗？

　　“酒吧转手已成故事”

　　三里屯北街第一家酒吧是City Club，70多平方米，原来的老板张岭曾经是崔健乐队的贝司手。开了大概一年多，张岭将City Club转手，酒吧改名叫Swing。那是10年前的事情了。菲律宾歌手Chris是三里屯的酒吧老板来来去去的见证者之一。10年前，他每个星期一晚上都在City Club弹吉他唱英文歌。酒吧易手后他惟一的改变是工作日改成了周四。当然，这样的周期也持续了一年。

　　从第一批酒吧破土而出，Chris看着三里屯迅速发展起来，“外国人蜂拥而至，在这里寻找以往的酒吧生活，几乎每个星期，人数就翻一倍”。10年间，Chris在“乡谣”、“明大”、“树”，以及“鹅和鸭”等很多酒吧里驻场唱歌，老板们差不多一年一换，听众的变化倒不大，来到南街后，很多客人跟着来到南街，南街拆了以后回到北街，大部分还是以前南街的客人们。

　　上世纪90年代中期，一位名叫居岚的留学生从欧洲回来，投资3万美元在三里屯南街的一个汽配仓库开了一间名为“咖啡咖啡”的酒吧，被认为是三里屯第一间像样的酒吧，结果半年就收回了成本。两年后居岚退出，“咖啡咖啡”转手给北街的JAZZ YA日本酒吧老板。这个日本人把“咖啡咖啡”改成了寿司屋。而如今，这个店已经几经转手，成为一个杂货店……

　　“三里屯是个生意淘金地”

　　从1996年到2005年左右，是三里屯最为辉煌的时期，也是包括“明大”、“隐蔽的树”等一群至今让很多吧友怀念的酒吧生意最好的10年。原来三里屯南街有名的“乡谣”酒吧，曾是罗大佑等名人在北京的“窝”，原老板欧阳旭如今已是国风集团的老总，手中握有第三极图书城、明慧茶院，以及西藏一家上市公司等几亿元的资产。

　　欧阳旭回忆，1996年他出于个人爱好，投资80万元在三里屯开设了“乡谣”酒吧，仅8个月就收回了成本，后来的利润一直保持在几十万元到上百万元。那时候三里屯南街上只有10多家酒吧，还没有形成所谓的酒吧街，然后越来越多的人看到，三里屯是个淘金的好地方，于是酒吧也越来越多，日本人、比利时人、北欧人都来这里当酒吧老板。在1990年前后，百万元的盈利水平确实很吸引人。现在在三里屯开酒吧，动辄就是几百万元的投资，人气也没原来那么火，所以一两个经营周期下来，转手的就很多。

　　欧阳旭介绍，在三里屯，有很多老板两年就换个地方，从一家小店做起，然后把收入全部再投入一间更大的店面，像滚雪球一样越做越大。但2005年左右，三里屯酒吧出现了一个换代的转折点，原因主要是街区改造。原来的一大批酒吧在这个时候被拆除，有的老板去后海、朝阳公园、工体附近等地另起炉灶，有的老板则就此改行。在2004年的三里屯南街改造热潮中最早被拆除的“芥茉坊”酒吧，开张于1997年，老板冰冰是入了瑞士籍的女“海归”，本来是重庆人，在中戏修过戏剧。像冰冰这样的酒吧老板，就是由过去三里屯的常客转变为投资人的。

　　“没赶上最好的光景”

　　1998年开业的“爱尔兰”酒吧在最辉煌时的三里屯经营了6年，原来是三里屯南街最大的酒吧。老板阮女士回忆：“那时候客户比较稳定，流水也很平均，多数客户都是回头客，对他们来说，在爱尔兰度周末，边喝黑啤边跟朋友聊天已经成为他们生活的一部分。”但在阮女士心中，那种盛况对于三里屯而言，已难以重现。

　　“我的酒吧100多平方米，一年租金15万元。十几个员工的工资加在一起每月得两万多，还有装修费用和水电等成本。一年下来根本赚不了什么钱。现在来三里屯泡吧的客人越来越少。在夏天里一晚上卖几十箱啤酒已是几年前的事情。另外别人都在拉客，我们不这样也生存不下去。”一个酒吧老板这样抱怨：“我们没赶上那个好光景。”

　　2005年，原来三里屯一家知名酒吧的老板李彦，因为原来的店面拆迁，在渔阳饭店附近重新开了一个与原来风格相似的酒吧。但由于知名度不高，后来又回到三里屯北街，继续开一个40多平方米的小店面。他说现在每个月的利润比原来少几万元。

　　一位在三里屯多年的“资深”老板谈到，三里屯区域业态的同质化问题也成为其没落的病因之一。“我觉得现在北京赔钱的酒吧太多。我敢说北京十个酒吧，一年开十个，最起码死掉五个，转手两个，还有三个扛的。”李彦也表示：“以前大家泡吧就知道三里屯一条街，现在北京的酒吧街那么多，风格也大同小异，客户都分流了，生意自然比较难做。”

　　“明年是三里屯的新转机”

　　进入9月份以后，网上京城各个酒吧论坛里，有关三里屯酒吧的转让、租赁的帖子越来越多，出租的多，寻租的也多。东三里社区居委会书记曹洪瑞介绍，三里屯地区几十家酒吧，每年10月份以后，易手的大概有20%左右。现在暑期已过，随着天气转凉，这个趋势会越来越明显。

　　对于传统的淡旺季，一位拥有两间40多平方米的酒吧的老板认为，虽然现在经营状况不是很理想，但即将到来的奥运商机，将给他的酒吧带来很大转机。这一点当然得到很多后来者的认同。记者在网上随机采访的酒吧寻租接盘者直言不讳，就是冲着2008年的机会来的。他还分析，三里屯的机会不单单是2008年这一个旺季。奥运效应会使整个北京的国际化程度上一个层次，在以后的若干年中，三里屯作为一个传统的外国人聚居地，将面临更高的人气。

　　当然，并不是所有人都这样看。一位在霄云桥外开酒吧的老板谈到，他原来就在三里屯开酒吧，现在的三里屯人气在下降。很多原来在三里屯泡吧的老吧友都跟随着相熟的老板或者驻场乐手、歌手，迁移到了别的地方，新的吧友更呈现出多元化的选择，现在后海、工体、朝阳公园等地的很多酒吧里，都是过去三里屯的老主顾。所以，越来越多的老板才将三里屯的酒吧转手。

　　三里屯传出的装修声依然叮叮当当响个不停。在那些叮叮当当的背后，是一个个新的财富梦想。在来去匆匆的三里屯，在一个个新的“围城”故事里，顾客会用继续前行或者驻足片刻的脚步，为那些财富梦想给出答案。