如果你是一个酒吧的经营者，要搞一个有特色的酒吧，除了销售普罗大众喜爱的饮品外，创作有自己特色的鸡尾酒，是最容易替自己商号做广告的最好方法。

　　香港的Mint吧，曾经最有特色的是它的首席调酒师调出的一系列果汁鸡尾酒，受到很多喜欢健康饮料的人群的欢迎，因此使Mint酒吧成了专卖健康饮品的典型酒吧，年轻的调酒师一时也声名大噪，受到多家杂志的采访。

　　广州的Face Club因为创作了以著名跑车命名的鸡尾酒——“林宝坚尼”，而一时成为城中的热门夜总会。现在，“林宝坚尼”也成为各个酒吧争相列入酒水牌的项目之一。

　　其实，酒水创作的空间很大，可以说是无穷的，就像音乐一样，七个音符，就可以弹奏出千变万化的乐曲。

　　有一个朋友开了一个酒吧，要我替他创作几款鸡尾酒，我说做几款无所谓，问题是你自己要有灵感，自己创作。因为混合饮料的创作空间很大，人家创作了“林宝坚尼”，你也可以创作别的，我给你创作了几款，等于是给你作几首曲一样，但是音乐是无穷的，要是你是作曲家，也不会停留于几个音符上吧。

　　Martini有用Gin做基酒的，也有用Vodka或者Rum做基洒的。以前，很多鸡尾酒的创作只是局限于基酒加果汁汽水，但是现在很多调酒师也会用上咖啡、茶、冰激凌、鲜果、蔬菜和花等。光是用茶做混合饮料，就可以做出十几种饮料出来。而以前，从来也没有人想到茶可以做出那么多变化的饮料。

　　雪糕给一般人的印象就是除了净吃，配水果、果酱汁做成新地那样吃外，还可以用来做奶昔。除此之外，更可以加上烈酒、咖啡、茶或者其他的原材料制成多种多样的混合饮料。而且做法不同，风味各异。

　　果汁、蔬菜汁之间的混合，具有广阔的创作空间，可以调出味道各异、五彩缤纷的果汁混合饮料，要是加上汽水，又可变成另外一种风格的饮料。有一些酒吧利用高度数的酒制造焰火；利用干冰制造云雾。在装饰方面，更不拘泥于橙、菠萝、柠檬、干樱桃、青水榄，而更多的是用上各式各样鲜艳夺目的鲜花、造型独特的蔬菜或蔬菜水果的雕刻，还有的用上了用糖浆浇成的花朵等。

　　只有创作具有自己特色的鸡尾酒或者混合饮料，而且不断推陈出新，才能做出有自己特色的酒吧。