从一根木头说起

——酒吧的起源

　　很多事情的起源都是一个故事，酒吧也不例外。

　　酒吧是洋货，来自英国，谈起源先要看他的英文名字：bar，这个词的本意是条、棒。语言学家们研究认为，从16世纪开始，bar有了酒吧这一意项。很多美国西部片里都有这样的镜头：黄沙漫天，一人一骑飞快的驰入小镇。“吁……”，风尘仆仆的牛仔跳下坐骑，牵着马儿走到一间小店前，把缰绳系在门口横着的木头上，然后用力推开门大步进店，留下门扇在身后来回晃悠着。多数情况下，牛仔们是进去喝酒的，他们所进的店就是酒吧了。Bar本来指的是他们系马缰的那个木头，大概这个名字叫着响亮，大家也就用它来称呼酒吧了。当然，这是美国西部，其实英国早期的情况跟这个差不多，只是进店喝酒的不是牛仔，而是英国的绅士罢了。

　　英国人喜欢别人称自己为绅士，常常是衣冠楚楚，举止得体的。但是他们却都很爱喝酒，喝高了之后，绅士们也会火气上升，变得冲动和不那么绅士。每当大型的足球比赛期间，英国球迷们总是跟着英格兰的队伍四处转战，非常热情。这些人的到来让比赛东道主们喜忧参半，喜的是这么多的游客要消费，对当地的旅游业促进很大；忧的是英国的足球流氓同样非常著名，球迷们在酒吧一边喝酒一边看球，赢了他们要庆祝，输了更是要发泄，酒吧总要付出点桌椅板凳的代价的。在酒吧里闹也就罢了，就怕他们到街上捣乱，扰乱治安。

　　这些是现在的情况，17世纪的足球还没有这么风靡，那么多的绅士聚在酒吧里讨论的不是足球，而是政治！市民们在酒吧里讨论着他们的国王，交流着各种消息，研究各项新政策，针砭时事，议论朝政，民主斗士们也把这里作为他们进行解放斗争的主战场。那时的酒吧是一个行动相对自由的场所，在广大劳动人民的休息和娱乐生活中占了相当部分。在这些无所不在的沙龙和聚会上，公众的观念逐渐产生，民主自由的理念也日益形成，并成为人民群众的客观要求。说西方一整套的思想、政治、经济、文化都发源于酒吧，可能有些言过其辞，但酒吧自由民主的氛围确实一定程度上推动了现代西方文明的形成，并且随着这种文明的盛行而持续发展，直至风靡全球。

　　2001年的好莱坞歌舞大片《红磨坊》再现了19世纪末巴黎的盛世浮华，这个酒和歌舞的盛宴将鼎盛时期的艺术之都表现的淋漓尽致，那时的巴黎不仅诞生浮华，还诞生文学、绘画、雕塑……酒吧是大师们的重要活动场所，在巴黎各种各样的酒吧里，他们交流着心得，探讨艺术的未来，很多人直接在酒吧创作。左拉干脆写了个小说，就叫《小酒馆》。这些大师们的风云际会，形成了文化艺术史上的传奇，造就了一个又一个高峰。这些大师们逗留过的酒吧如今都成了巴黎的名胜，因为著名，酒吧们得以按照理想的方式发展，变得更加特色鲜明，自身的魅力也长盛不衰。酒吧在将大师们推上艺术高峰的同时，本身也成了艺术的化身，而这种结合则进一步升华，成了文化的一个标志。

　　酒吧的诞生和发展伴随着西方现代文化的产生和发展，并随着西方文化在全球的强势扩张而风行世界。行文至此，不禁有个小感慨，西方多酒吧，中国却很多茶馆；酒令人兴奋是上火的，茶却是降火的；所以西方思想讲究冒险，中国却严守中庸之道。（太亚）