赤霞珠这个名字在葡萄酒里可能是最为人们所熟悉的,一般人多多少少会听说过,即使是不喝葡萄酒的人。但也许有些人可能并不知道“赤霞珠”一词是葡萄品种“CabernetSauvignon”的中文名字。如今,赤霞珠可以算是世界上最受欢迎、也是种植最广泛的酿酒葡萄品种,并且在许多地区都生长良好,酿制出不少高质量的红葡萄酒。即使是在一些老牌的葡萄酒生产国,如意大利和西班牙等,赤霞珠的种植也在不断的增加。在这些国家,虽然赤霞珠常常用来与当地品种混合酿酒,以增加酒的浓郁度、复杂度、平衡感和陈年潜质,但常常这些混有赤霞珠葡萄酿制的酒...