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酒喝光了心留下来

http://www.barmap.com 2006-3-10 酒吧地图网我要评论(0)


酒，可以是出发前为朋友饯行的礼物，酒，也可以是旅行归来后和驴友回味的伴侣，那么酒吧呢？你可以发挥充分的想象，把你梦里的地方统统放在那里，回忆着的摆上镜头记录的影子，向往着的贴上规划的图标。酒，酒吧，游走，在路上，原来可以还原在一起，你可以一开始从酒吧出发，去你的梦之国，也可以从梦之国再回到这里。　　过客　　每个城市都有驿站　　传奇老板：过客躲在中戏附近南锣鼓巷胡同里，如果不是以前就和朋友来过，定是一通好找。　　老板叫小辫儿，戴着副夸张的黑框眼镜，头发是那种仅次于没有头发的短得不能再短的造型，我开门见山地问他那为什么叫“小辫儿”，他腼腆地说以前曾经……刹那便开始遗憾没有早些时日认识他。　　小辫儿是旅行或是说户外圈子里的元老级人物了，当年一起玩的哥们如今不是做了《户外探险》的主编，就是已经写了一本风靡一时的《藏地牛皮书》，而他自己和太太就开了这么一家酒吧，名字是他起的——过客。我问了为什么，他说：“喜欢出去走的人，也许总觉得自己是过客吧……” 　　他的心思，不是在过客，就是在路上了，每年都会去一些地方，背个包就走了，或是骑辆自行车，他打算今年９月从青海这边第７次进藏，至此，小辫儿已经骑自行车走过了进出西藏的所有过道了。　　酒吧酒吧：小辫儿说酒吧刚开张的时候只有３５平方米、６张桌子、４个吧凳，一群玩户外的朋友经常把这里挤爆了，那时候也不知道什么叫经营，就是觉得哥们儿有地方待了。现在，找到过客，先要穿过一个院子，进屋之后至少也分为三四个区域，客人多是喜欢旅行、文学、幻想的有梦的人，酒吧里摆着许多小辫儿去西藏拍的大幅人物照片，被做成海报的感觉，他说这都是他第一次进藏的作品，我说：一般初级驴友出门都是拍风景，拍到一定境界就都还是拍人了。这话是从我一个整日不着家的朋友那学来的，小辫儿听了直乐：“原来我一开始起点就不一样，哈哈。” 　　这里都是木桌木椅，原始的感觉包围着你，到了夏天院子里更是热闹，说也奇怪，瓜藤枝蔓茂盛可就是少了蚊子瓢虫，来晚了就只能站着喝了。屋里有好多书，都是英文原版的，谁让离中戏这么近，不是文艺青年出没就是老外频频光顾呢，这里的音乐绝对不可能出现ｈｉｐ－ｈｏｐ和Ｒ＆Ｂ，都是些老板喜欢从各地淘来的民族音乐和佛教音乐，很适合安静地看看书。　　美食：这里饭点还可以吃到好吃的，推荐一二，绝对值得去尝试一下，说得理直气壮。其一，地中海沙拉。听着挺美的，但却是很怪异的搭配，见过沙拉里出现过菠菜的吗？反正我只在这里吃过，几乎全是菠菜，关键是上面还撒着孜然，想着这种搭配就很奇怪吧，别说，还挺好吃，只是上次带妹妹来这里她执意坚持说这道菜是老板或者厨师崇拜大力水手的产物。其二，羊肉串ｐｉｚｚａ。这是老板和一个总喜欢天马行空的美国客人闲聊的产物，两个人偏要看看羊肉串和ｐｉｚｚａ这种中西合璧的东西能否搭配得很完美，事实证明，他们赢了，不仅这是这里最受欢迎的招牌菜，而且还曾经上过一档专门介绍各地美食的法国节目呢！　　酒水：只介绍特色酒水。老板边和我聊着天，边尝着一杯调酒师的新作，说是要给这酒起个靠谱的名字。这里的酒很有意思，有一款酒就叫“过客”，据说是一个顾客的杰作，老板说有一天有个客人很烦，哦不，是相当烦，就让调酒师把５种烈酒兑在一起一饮而尽，说是想立刻醉倒，小辫儿后来突发奇想就保留了这款颇有意思的酒，当然是经过调酒师按比例勾兑的，不过还是很烈，点的时候要慎重。另外，有一款酒名字很长，叫“曾经失去的鞋子”，酒本身和鞋子一点味道也不挨着，就是小辫儿说他尝这酒时突然想起在新疆旅行时扔掉的那双鞋子的事情了，于是，这酒名就瞬间诞生了。也许就是这奇怪的酒名，卖得却格外火。　　经典活动：酒吧在这里不仅仅是酒吧，它似乎还承载了超越梦想和希望以外的更多东西，比如这里经常会举行义卖活动，很多人会把自己的东西拿到这里来卖，卖的钱全部捐献给某某小学，而这个某某小学，也是这些喜欢出行的身影在路上发现的特别需要帮助的学校，这就表明了每一次的义卖，大家都知道这些善款将要流向何方。　　明星效应：小辫儿略带神秘和蹊跷地跟我说起一件有意思的往事，过客在早期曾经评选过一次属于他们酒吧的“十大杰出青年”，评选标准就是经常来甚至每天来过客的客人且对酒吧有情结的客人。他说，这十个人里有刘烨，当今的金马影帝刘烨呀，上榜理由就是刘烨在中戏读书期间几乎一有空就来这里，而且每次只喝一种饮品——鲜榨芒果汁，小辫儿说那时候他们家９０％的鲜榨芒果汁都是被刘烨喝掉了，呵呵。　　酒吧点评：当从过客走出来，心里总是暖暖的，无论冬夏。　　　　之巅酒吧　　走了还可以再回来　　酒吧酒吧：之巅，一听就是个特别户外的名字，开在高校园区附近的知春路，大学生很喜欢去。“相对而言，这里似乎是最便宜的酒吧。”这是这里的活动主管山贼说的，我看了看酒水单，信了。说几个惊爆性的：可乐，３元／听；意大利特浓咖啡，５元／杯；青岛啤酒，５元／杯；Ｂ５２，１５元／杯……服了吧。山贼说，这里就是为了喜欢户外的朋友准备的聚会聊天的地方。满酒吧的帐篷睡袋背包气罐，还有旅游们玩回来的照片贴在墙上，那依山傍水的笑容看着就让人羡慕。酒吧不大，却该有的全有了，舒服的沙发，可以肆意享受慵懒；４２英寸的液晶电视，可以把出去拍回来的照片直接接到电视上观看；无线上网，免费的；还有随手就可以买到的便宜酒水和中意装备，因为楼下就有各种出去旅行的行头。这里经常组织一些户外活动，你可以从这里出发，转悠一圈，最后还可以回到这里来，把这里当成第二个家，似乎不过分。　　酒水酒水：便宜便宜还是便宜。让我特别兴奋的是，这里竟然有那款爱丁格啤酒，就是特别正宗的德国小麦啤酒，我以为只有在德国酒吧才能喝到，没想到在这里不期而遇。去采访的时候，还没开始上客，调酒师刚好出去了，但是我在酒单上发现了一款名字显眼的鸡尾酒名字——无极。据说是用伏特加、百嘉德、龙舌兰等多种烈酒调制出的一款烈性酒，所以才取了个这么无极了的名字“无极”，我开玩笑说：“还不如叫‘馒头’。” 　　酒吧点评：他们的目标是让一部分人先户外起来。（李懿靓）


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