在一些涉外宾馆，老外们所展示的如同电影所描述那般的西式饮酒文化也使不少人深感兴趣，不久后，以月湖为核心的市中心区域出现了多家以“酒吧”命名的休闲场所，酒吧业和酒吧文化开始正式回归。每到夜晚，许多好奇的年轻人就会聚集在这些场所，从模仿到真正领悟酒吧文化的要旨，酒吧业以极其迅速的态势，重新在宁波的夜生活中，占据了不可替代的位置。

　　宁波酒吧主题

　　一边听着爵士乐，一边品着洋酒的年轻人成为一道新的城市风景，演艺酒吧、主题酒吧等新鲜名词也一一出现。宁波展示了非同一般的对外来文化的接受和领悟能力。当时，长春路、彩虹路、县学街出现了众多人气旺盛的新酒吧，有些一直存在至今，如长春路的“樱花”。

　　时髦的年轻男女、色泽光鲜的各类洋酒、或悠扬或刺激的音乐……这些共同构成了宁波酒吧的主题，虽然有些内容在今天看来显得粗糙稚嫩，但在当时却是地地道道的风尚。

　　宁波酒吧成长

　　然而经过十余年发展的宁波酒吧业，总是在各种风格中摇摆不定，至今没有形成自己独特的文化。几年前，位于世纪广场的MCD开业，人们曾就此认为：宁波终于出现了真正意义上的酒吧，规模化、高档化的大型酒吧进入了大家的视野。

　　此后宁波的酒吧业进入了快速发展阶段，目前已有500余家酒吧，主要集中在天一广场、老外滩、世纪广场等区域。但是相对于北京、上海等其他城市，宁波的酒吧无论在装修还是消费内容，或是主题，同质化现象依然非常严重，很多酒吧都流于“音乐+洋酒”的一般模式，真正有内容、有主题、有文化、有特色的酒吧凤毛麟角。如今，A8、8点半等酒吧正成为宁波酒吧业的主角，引领了一时风尚，还有一些新的酒吧开始崭露头角，也许宁波酒吧业的未来就在这些新生之中酝酿。