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| 美酒遭遇文化 |
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中转站
日期：2006-10-6 发表文章数：16
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有人说，现代都市是一片钢筋水泥的森林，庞大而又孤独清冷。而快节奏的都市生活，巨大的工作压力，使人们更加需要一个能舒缓呼吸，摆脱压抑沉闷的空间；更加需要一种贴近人情，解除武装，释放个性的真实交流，使自我还原，周身通泰。在夜幕降临的时候，有一种叫“bar”的东西就是从这种情感需要出发闯进了都市夜人的领地…… 酒吧源于欧洲大陆，最初的含意是指“卖饮料的柜台”，猜想那时的酒吧可能类似于中国的小酒馆之流。经过数个世纪的演变，才有了现代酒吧的雏形。而国人最早对酒吧的印象，大多来自于二十世纪八十年代突然大量涌入的外国电影，嘈杂无序、声色犬马是那时许多人脑海中酒吧的基本线条。 酒吧真正开始显现于厦门的街巷，是在七八年前，以“迈哈顿”、“火狐狸”为代表的一批酒吧的兴起，使厦门人开始逐渐接触酒吧。尽管这些第一批的“先行者”们，如今大多已销声匿迹，但毕竟为酒吧这一舶来品登陆厦门拉开了序幕。 1999年，应该算是厦门酒吧开始走向兴旺的一年。这一年，随着侏罗纪、日落大道、小城故事等的陆续涌现，酒吧被人们所逐渐了解和认同。由于消费不高，酒吧很快进入了普通市民的休闲生活。那时去酒吧成为一种时尚，都市时尚的“领航者”们常以光顾过几乎所有的酒吧为荣，并津津乐道于对各个酒吧的品头论足。 而如今，已经少有人再去夸耀自己“逛过所有的酒吧”，一则厦门目前的酒吧已有上百家，要逛遍这些如群星一般散落于厦门大街小巷的酒吧，已实属不易，二则泡吧已成为很稀松平常的事情，是人们夜生活的一个重要内容，就如同当年人们对于电视的依赖。“如果我不在家，就在酒吧；如果我不在酒吧，那就在去酒吧的路上。”这句泡吧一族的经典语录，也从某个方面映衬出酒吧在都市人的夜生活中所处的地位。 有人说“泡吧是吃饱了以后做的事”，这话一点没错。一来温饱问题还没解决的人，哪有心思花钱泡吧；二来厦门的酒吧虽说晚上七点就已开门揖客，可上客时间却多在九点以后，且演出也多在九点半以后开始，到十一点进入高潮。这一点似乎很配合现代都市人的作息习惯，因为通常大约也只有这一时段才是真正属于自己的。 夜色深沉，白天都市的繁华与喧嚣完全褪尽，吧客们便从城市的各个角落奔向自己心中的酒吧，无论精力过剩的青年、加完班的白领、从酒桌上的应酬中抽出身的BOSS，还是刚料理完一天家事的主妇，此时的他们都只有一个目的——给心情充电，回复最真的自己。夜，本身就有着舒缓和解压的魔法，更何况还有绽放的酒吧，愈夜愈美丽。 这两年，厦门酒吧在不断兴盛的同时，也经历了市场的淘洗，从最初的鱼龙混杂，到演艺歌舞的盛行，到现在的各领风骚，现已日趋成熟，业已呈现出市场细分的势态。或前卫，或复古，或怀旧，或时尚，不同的酒吧越来越重视突出其迥异的风格，但有一点似乎又是相同的——更多的业者开始关注于提升酒吧的文化内涵，酒吧不再单纯只是简单的音乐加美酒。日前在厦门举办的新加坡斯坦博国际酒吧文化节也同样给我们传递着这样一个讯息：在酒吧里，文化和美酒同样是不可或缺的。毕竟，这是人们吃饱了以后去的地儿，应当体现出一定的文化品味，而不止是一个打发时间的娱乐场所。
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